88.3 & 105,1 Mhz @ petek, 21. november 2008

Trenutno 5 poslušalcev.

Trenutno z vami v etru:

aktualno

prireditve

mali oglasi

novice | prispevki | oddaje | obvestila

novice

Alpski Val
Poljubinj 89/f, p.p. 46
5220 Tolmin

Stik s poslušalci:
05 / 38 11 888

SMS eVrečka
041 450 888

Uredništvo
tel: 05 / 38 11 886
faks: 05 38 11 674
email: radio.kobarid@siol.net

26.08.2008, Miloš Batistuta

Ukrajinski sirar Grigorij

Planina Božica se nahaja na Kobariškem Stolu, na njej pa gospodarijo kmetje z obeh strani gore, z bovške in kobariške strani. Njihov sir pa je poseben, ima tudi nekaj ukrajinskega, - prav ste slišali.

Med posebnosti te planine lahko štejemo, ki je izdelan iz kravjega in kozjega mleka, posebnost pa je tudi sirar – Ukrajinec Grigorij Šebunčak. Sirar Grigorij dela na planini Božica že peto leto, na gori preživi tri mesece, potem pa se vrne domov v Ukrajino, saj ga tam čaka družina – žena in dva otroka. Najprej je delal kot pastir, sčasoma pa se je naučil tudi siriti, in pašna skupnost Planine Božica mu je zaupala najbolj pomembno vlogo na planini – delo mlekarja.
Na planini, ki se nahaja na nadmorski višini tisoč štiri sto metrov in ki meri čez sto hektarjev molzejo devetindvajset krav in sedemdeset koz. Tu gospodari osemnajst gospodarjev, ki prihajajo iz Žage, Starega sela in drugih vasi s Kobariške in Bovške. Pridelujejo sir, ki ni pravi Tolminc, saj je sir izdelan iz kravjega mleka – tega je tri četrtine, in kozjega mleka, tega je eno četrtino. Take vrste sir je verjetno posebnost ne samo Posočja, ampak tudi v slovenskem merilu.
Poleg sira pridelujejo tudi skuto in maslo, večino pridelka pa prodajo kar na planini, saj mimo pelje obiskana turistična cesta čez Kobariški Stol.
Poleg krav in koz imajo se na planini pasejo tudi konji, sirotka pa prav pride prašičem.
Po besedah gospodarja planine Janka Ručne iz Starega sela ni bojazni , da bi planina propadla. Do planine pripeljeta kar dve dobri dostopni makadamski cesti, ena iz Žage oziroma Učje, ter druga iz Sedla. V bližini je zadosti gozda, oskrbo z vodo pa so rešili lani z obnovo nekdanjega italijanskega vojaškega sedemsto metrov dolgega vodovoda.
V načrtu imajo tudi elektrifikacijo planine, kar bo še bolj olajšalo delo na tej nadmorski višini.

Komentarji
26.08.2008 12:17 Gre-gor	Iz Ukrajine in Bolgarije bi lahko pripeljali še več pastirjev in sezonskih delavcev v kmetijstvu. Tako prakticirajo na Vipavskem in celo na Hrvaškem. Lahko pa bi pripeljali tudi mlekarja iz jugo Balkana, saj bi šel tudi njihov sir. Dejmo zmigajte se malo, ne jamrat, da ni pastirjev.
26.08.2008 22:35 leon	Na tej planini bi bla še bolj dobrodošla kaka Ukrajinka,da bi se ti pastirji ki molzejo gor krave dali svojega duška
27.08.2008 10:51 jana	Veš kaj..., če boš tako molzel, ne bo iz tvojega mleka nič prida. Dobro bi bilo dobiti gor več Ukrajink, ki znajo dobro delati in so bi bile sposobn eustvariti družino, ne tiste za "duška", ki spridijo še to kar je pri nas kakovostnega med fanti.
07.09.2008 21:48 karneki	Pozor ŽUPANI! Stol naj bo rezervat za pitno vodo in ne ga zapacati. Voda bo bolj dragocena kot mleko. Toda to ni problem, ampak cesta, po kateri se bo vozilo vse mogoče in padalci in kaj vem kaj še. Voda bo že jutri dražja kot nafta in mleko skupaj. Bomo zamudili - zapravili to priložnost?!

politika
	Bovški svetniki tudi o Metalcampu
	Zaenkrat kaže na krčenje sredstev
	Samopostrežno prenavljajo - poleg usnjena galanterija
	Vračanje vlaganj v telefonijo
	Čebelarji bi prodajali med, lahko pa še kaj več

gospodarstvo
	Hidria gostila štipendiste
	Železniška stavka v Italiji
	Deponija Volče
	Tik Kobarid
	Instrumentation technologies tudi Zlata gazela

kultura
	Funtango v Kinogledališču Tolmin
	Na Mladi Urški priznanje Patriciji
	Obudili bodo Beneške kulturne dneve
	Tudi črna je barva
	Mandala – rozeta na platnih bovških slikarjev amaterjev

šport
	V Kanalu se obeta razburljiv slovensko-finski večer
	V Posočju še dva mlada državna prvaka
	Planinske koče po naših gorah zaključujejo sezono
	Oplastu svetniki odobrili brezplačno uporabo dvorane
	Sezona skokov v vodo še ni končana

zanimivosti
	KS Tolmin z občani
	Kambreško 89,1 Mhz
	Dijaške malice po dobrem mesecu
	Tolminski Gimnazijci uspešni v logiki
	Dokler bo prostovoljstvo zastonj

črna kronika
	Oskrunjeni grobovi
	Rezultati poostrenega nadzora
	Primorje deli s svojci ponesrečenih bolečino
	V kaninskem breznu našli češkega padalca
	Reševalne akcije v gorah se kar vrstijo

Najbolj brane novice

Bovški svetniki tudi o Metalcampu

Tik Kobarid

Nova stanovanja v Poljubinju

V Posočju še dva mlada državna prvaka

Samopostrežno prenavljajo - poleg usnjena galanterija

Še bo deževalo

Tolminski policisti napovedujejo poostren nadzor

Deponija Volče

Instrumentation technologies tudi Zlata gazela

Prazniki

Ukrajinski sirar Grigorij

Komentarji